Som det fælles ordsprog siger: “Vi er, hvad vi spiser.” Og med mere viden og information om sundhed, kost og ernæring, burde man være mere opmærksom på, hvad man lægger i ens mund.

Uanset om det er fedtfattigt, glutenfrit, organisk, pesticidfrit eller hel-rækkende, vil vi gerne forbruge, hvad der er bedst for os selv og vores kroppe (om det smager godt, eller hvad det koster er et andet spørgsmål).

For en familie person ville man vælge den bedste mad til sin familie – give det bedste til deres kære, for at de skal være sunde og nærede.

Men hvad hvis vores børns velvære ikke begynder, når du begynder at fodre dem den rigtige mad når de er unge … eller endda hvis de er korrekt fodret, når de er i deres barndomsstadium? Hvad hvis det begynder med os, langt tid før de er undfanget?

Hvordan epigenetik og ernæring kan påvirke dine børn

Epigenetik er undersøgelsen af, hvordan individuelle gener kan aktiveres eller deaktiveres af livserfaringer.

Gennem denne undersøgelse har forskere opdaget, at generens biokemiske proces ikke kun sker under drægtighed og tidlig udvikling, men selv gennem voksenalderen. Gener skifter til eller fra og ændre vores mentale og fysiske sundhed.

Det man spiser kan direkte påvirke DNA’et gennem epigenetiske modifikationer – ændre det genetiske udtryk. Disse ændringer er ikke begrænset til ens selv; de kan, og bliver sendt videre til dine børn. For eksempel er prænatale diæter, der er lavt i folinsyre, vitamin B-12 og andre næringsstoffer, der indeholder “methylgrupper”, forbundet med en øget risiko for astma og hjerne- og rygmarvsdefekter hos børn.